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FOOD - WALK - LIFE

FOOD - WALK - LIFE, nasceu da necessidade que tive em partilhar, uma parte das coisas que mais gosto de fazer na VIDA. Cozinhar, Comer, Passear e Viver!

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02
Dez15

Bolachas de Côco

Sofia Beirão

O Natal está a chegar, e não há nada  melhor que comer umas boas bolachinhas caseiras a acompanhar um cházinho quente!

O ano passado nesta época festiva, fiz areias e bolachas de chocolate e nozes. Ficaram uma maravilha.

Hoje decidi experimentar as de côco, e as próximas serão de gengibre e canela :D

Mas para já fica a receita destas e bom apetite!

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Receita

Ingredientes:

  • 100gr de açúcar amarelo
  • 250gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 140gr de manteiga
  • 40gr de óleo de côco
  • 100gr de côco
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Misturamos todos os ingredientes à mão, até ficar uma massa homogénea. OU

Colocamos tudo num robot de cozinha e colocamos na velocidade 6 durante um minuto.

(Esta massa não precisa de ir ao figorifico nem repousar.)

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Agora, é só dar a forma que quisermos às bolachas.

Eu não tenho nenhum dispára-biscoitos, portanto fiz bolinhas e calquei com o garfo.

Se fizerem deste tamanho, conseguem ter +/- 58 bolachinhas! Nada mau :D

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 Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixamos estar +/- 15min.

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 Quando estiverem Moreninhas, separamo-las ainda quentes, e deixamos arrefecer!

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