Bolachas de Côco
O Natal está a chegar, e não há nada melhor que comer umas boas bolachinhas caseiras a acompanhar um cházinho quente!
O ano passado nesta época festiva, fiz areias e bolachas de chocolate e nozes. Ficaram uma maravilha.
Hoje decidi experimentar as de côco, e as próximas serão de gengibre e canela :D
Mas para já fica a receita destas e bom apetite!
Receita
Ingredientes:
- 100gr de açúcar amarelo
- 250gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 140gr de manteiga
- 40gr de óleo de côco
- 100gr de côco
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Misturamos todos os ingredientes à mão, até ficar uma massa homogénea. OU
Colocamos tudo num robot de cozinha e colocamos na velocidade 6 durante um minuto.
(Esta massa não precisa de ir ao figorifico nem repousar.)
Agora, é só dar a forma que quisermos às bolachas.
Eu não tenho nenhum dispára-biscoitos, portanto fiz bolinhas e calquei com o garfo.
Se fizerem deste tamanho, conseguem ter +/- 58 bolachinhas! Nada mau :D
Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixamos estar +/- 15min.
Quando estiverem Moreninhas, separamo-las ainda quentes, e deixamos arrefecer!
