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FOOD - WALK - LIFE

FOOD - WALK - LIFE, nasceu da necessidade que tive em partilhar, uma parte das coisas que mais gosto de fazer na VIDA. Cozinhar, Comer, Passear e Viver!

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16
Fev19

O Bolo Bolacha PRECIOSO 👩‍💗

Sofia Beirão

Claro que sou suspeita, mas para mim, garanto-vos que o Bolo de Bolacha da minha mãe cujo nome é PRECIOSA é mesmo o melhor do Mundo.

Sou daquelas que adora Bolo Bolacha, mas se não for feito da maneira que eu gosto, prefiro nem comer. Hoje em dia há tantas versões, tantas invenções, que eu acho que já se perdeu o TRADICIONAL BOLO BOLACHA, feito com bolacha e creme de manteiga.

Eu vejo nas pastelarias e nos restaurantes o que eles chamam Bolo de bolacha é com caramelos, com natas, com leite condensado, etc. no fundo, é com tudo menos com o que o tradicional levava. Não quer dizer que não sejam bons, mas sinceramente não acho muita piada.

O da minha mãe é o Tradicional, o verdadeiro para mim, e o que eu AMO de paixão.

É também aquele que eu acho que ninguém faz como ela, mas como nada é impossível, eu deixo aqui a receita e gente tenta ehehehe 😋

RECEITA:

Ingredientes:

  • 2 pacotes de bolacha Maria (usei AMANHECER)
  • Café forte (pode ser daquelas máquinas antigas de filtro, ou fazer várias cápsulas nas máquinas modernas)
  • 4 colheres de chá de nescafé diluído num pouco de café
  • 200 gr. de açúcar em pó
  • 100gr. de manteiga (Mimosa sempre, faz mesmo diferença)
  • 100gr. de margarina
  • 1 ovo

Preparação:

Separamos a gema da Clara. Reservamos a gema, e batemos a clara em castelo.

Num recipiente à parte, colocamos a manteiga e a margarina à temperatura ambiente com o açúcar e batemos durante uns minutos. De seguida, juntamos a gema e o Nescafé diluído e continuamos a bater.

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Agora para finalizar, vamos envolver o creme homogéneo com a clara em castelo batida anteriormente.

Neste momento, é só demolhar as bolachas maria na tigela do café forte, e dispô-las num parto com o formato que queiramos dar ao bolo, normalmente com bolachas redondas, fazendo um fazemos o formato de uma flor. De seguida barramos as bolachas com o creme, e vamos sempre intercalando o creme e as bolachas demolhadas.

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A fase final, é colocar o creme em toda a sua volta e decorar da maneira que mais gostarmos. Pode ser com grãos de café, com bolacha maria picada, ou mesmo aproveitando o resto do creme, e com o saco de pasteleiro, escrever algo ou fazer algum efeito.

Experimentem que é maravilhoso e fica mais ou menos assim:

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16
Fev19

Panquecas de Fim-de-Semana <3 que duram para a semana

Sofia Beirão

Boa Tarde,

Já devem calcular que adoro comer e que de 2 em 2 horas estou sempre cheia de fome.

Havia agora um problema, o que comer nos intervalos das refeições?? Tem de ser prático, rápido e já agora que seja bom e saciante, caso contrário nem vale pena.

Já estava farta de comer pão ao pequeno-almoço e aos lanches, e para além disso, já estava a pesar mais uns quilinhos na balança.

Fui à nutricionista, onde ela me diz que o pão "normal" nada nos acrescenta nutricionalmente e por isso deviamos procurar outras opções. Assim, na tentativa de ir aos poucos variando a minha alimentação, comecei a fazer as "famosas" panquecas saudáveis da moda.

Acreditam que aquilo não me sabia nada por aí além, nem me saciava, experimentei fazê-las com farinha de grão, farinha de espelta, farinha de arroz, farinha de alfarroba, no fundo farinhas de tudo e mais alguma coisa. E não, não era  a mesma coisa que comer um pãozinho de leite ou uma boa tosta mista.

Mesmo assim, insisti e pensei, hei-de de encontrar a minha panqueca ideal. Se toda a gente as faz e falam tão bem, eu tinha de conseguir chegar àquela que me enchesse como deve ser e que me desse prazer ao come-lá.

 

E não é que um dia cheguei lá. É verdade hoje em dia faço-as ao fim-de-semana, congelo em saquinhos de 4 porque faço-as pequenas, e na véspera tiro da arca. Levo-as com um queijinho Babybel e delicio-me.

A RECEITA, essa tal, está aqui para vocês poderem experimentar, e testarem caso queiram, se é a vossa tal :P

RECEITA DE PANQUECAS

Ingredientes:

  • 1 pacote pequeno de bebida de coco da marca Shoyce(pode ser a bebida que quiserem)
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa com pele
  • 1 colher de sopa de linhaça castanha moída
  • 2 ovos

Modo de preparação:

Coloco os ovos e o leite, e mexo com uma vara de arames.

Vou juntando as farinhas todas e continuo a mexer. Não tem ordem nenhuma especifica. É mesmo só colocar tudo numa taça,  mexer e está pronto a ir à frigideira anti-aderente previamente untada com umas gotinhas de oleo de coco. :D

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Nesta fase é só ter paciência, carinho e imaginação. Podem fazer maiores, mais pequenas, com formas divertidas para as crianças, e no fim podem servir com queijo creme e doce de morango ou marmelada (os meus preferidos), com fruta, com maple syrup, com mel, com frutos secos, vale tudo. :D

Já sabem que só espero que gostem tanto quanto eu <3

Muitos Beijinhos

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