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FOOD - WALK - LIFE

FOOD - WALK - LIFE, nasceu da necessidade que tive em partilhar, uma parte das coisas que mais gosto de fazer na VIDA. Cozinhar, Comer, Passear e Viver!

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28
Out15

Pequeno-almoço de Outono!

Sofia Beirão

Desde há muitos anos, que as minhas manhãs são como a da maioria dos portugueses.

Acordamos cheios de sono, preparamo-nos para o trabalho e tomamos o pequeno-almoço a correr (quando tomamos).

Normalmente, ou é a célebre torrada ou o pão com queijo e fiambre e o leite com café ou chocolate; ou mesmo a taça de leite e cereais.

Mas há uns meses atrás decidi deixei de beber leite de vaca, e de comer pão branco. E digo-vos que me sinto muito melhor e mais leve!

Assim, e como estamos no Outono decidi fazer um pequeno-almoço com os alimentos da época.

Aqui fica a ideia!

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  • 2 fatias de Pão de Alfarroba torrado (se torrarmos qualquer tipo de pão, faz que que consigamos fazer melhor a digestão do mesmo, evitando o inchaço).
  • 2 fatias de queijo de cabra
  • Doce de Morango e Marmelada
  • Sementes de Cânhamo e chia
  • Dióspiro
  • Leite de amêndoa da ALPRO (é cremoso, cheio de vitaminas, e para mim o melhor do mercado de tão saboroso que é ao paladar, diria mesmo que até pode ser viciante, só apetece beber).
  • Ahhh e umas gotinhas de equinácea, para nos prepararmos para este Inverno

Depois é só fazer as conjugações que mais gostar e ir variando principalmente o que põe no pão, o tipo de pão e as sementes.

Um dia pode por banana e manteiga de amêndoa ou amendoim, noutro usar queijo fresco, colocar compotas caseiras ou sem adição de açúcar, experimentar o pão de aveia, espelta, beterraba, etc.

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 Como dá para ver, sou apologista do ditado: "Pequeno-almoço de Rei, almoço de príncipe e jantar de pobre". Aprendi a fazer do pequeno-almoço, um momento imprescindível e sagrado, que deve ser apreciado com calma, e de preferência a ver o nascer do sol!

Só vos posso Garantir que depois de um pequeno-almoço destes, o dia vai correr muito melhor.

 

 

27
Out15

Pratos Coloridos!

Sofia Beirão

Gosto de fazer pratos coloridos!

Acredito que é através da comida diversificada que conseguimos dar todos os nutrientes e vitaminas que o nosso organismo precisa!

E o processo é simples, apenas temos de juntar cores diferentes num prato, e variar os alimentos o mais possível!

Gosto de juntar diferentes texturas e frutas aos pratos principais!

Aqui fica um exemplo que fiz há dias: Hambúrgueres de aves com queijo búfala, a acompanhar uma salada de alface, rúcula, morangos e queijo e couscous com pêssego, caju e molho balsâmico!

Um prato simples, saudável, rápido, cheio de nutrientes, colorido e tão saboroso!

Experimentem! Garanto-vos que vão AMAR!

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23
Out15

Esparguete do Mar da Ericeira

Sofia Beirão

Esta receita é inspirada num prato de seu nome "Esparguete do Mar", de um Restaurante na Ericeira!
O restaurante em questão, é o "Toca do Caboz" que para comer pratos confecionados com peixe, é DO MELHOR, MESMO!
Têm também uns filetes assim, MARAVILHOSOS!

Se tiverem oportunidade, aconselho vivamente a experimentarem!

Até lá, basta fazerem estas receitas com um cheirinho a Mar da Ericeira! ;)

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Receita:

 Ingredientes:

Esparguete integral

700gr de amêijoa vietnamita congelada 

300gr de camarão com casca congelado

3 dentes de alho e uma folha de louro

Azeite e Margarina

1 malagueta laranja seca e sem as sementes

3 tomates médios maduros

polpa de tomate

Pimenta e paprica

Vinho do Porto

Coentros

 

Modo de Preparação:

Cozo o esparguete integral e reservo.

De seguida, colocamos numa frigideira o azeite a margarina, o alho picado, o louro, as pimentas, a malagueta e a paprica. 

Deixamos alourar um pouquinho e colocamos o camarão (deixei descongelar para não ficar com um molho muito aguado) e as amêijoas (previamente limpas e abertas num alguidar com água e sal).

Coloco os tomates maduros aos quadrados, junto os coentros, a polpa de tomate (opcional e pode colocar uma quantidade a gosto) e 3/4 de uma chávena de café com vinho do porto.   

Deixo estar +/- 3 minutos. Desligo o lume, e junto o esparguete ao preparado!

 

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   Agora, é só comer e pensarmos que estamos a ver e a cheirar o Mar da Ericeira!

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23
Out15

Lulas com cor!

Sofia Beirão

Lulas! Gosto delas de todas as maneiras. Fritas, grelhadas, guisadas, salteadas, com molho de natas e acompanhadas de arroz, massa ou batata.

Mas hoje decidi fritá-las e aplicar-lhes alguma cor!

 

Coloquei uma frigideira ao lume com azeite, um pouco de margarina e louro.

Depois juntei 5 dentes de alho bem grandes e picadinhos (é preciso juntar a margarina ao azeite para evitar que o alho queime).

Coloco as lulas previamente escorridas e limpas na frigideira e deixo alourar +/- 3 minutos.

De seguida, junto um pouco de paprica (o que lhe vai dar a cor), ervas de provence, jeropiga e mistura de 5 pimentas.

Decidi acompanhar com Batata doce cozida, cenoura e Brócolos! Et Voilá!

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 É rápido, simples, saudável quanto baste e muito saboroso!

 

19
Out15

Comer na Praia da Rocha!

Sofia Beirão

Comer na Praia da Rocha, não é coisa fácil!
Principalmente em época alta!

Como é que é possível, no final do mês de Setembro, um frango assado custar 14€?!

Uma Refeição completa nunca fica a menos de 11€ por pessoa!

Mas digamos que vale tudo, pela aquela praia!

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Para o almoço do 1º dia, lá consegui meio franguito assado a 7€! E não estava nada mau, mas também a vista da varanda valia por tudo!

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Há Noite fomos experimentar o restaurante Vinhos & Comidas, comemos de entrada calamares fritos, de prato principal filetes fritos com batata frita (era para a desgraça) e para rematar bolo de chocolate brigadeiro de sobremesa! Ahhh e ainda tivemos direito a um copinho de vinho do porto no FIM!

Ficam as imagens saborasas!

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Na Noite seguinte e para a despedida, fomos experimentar o restaurante Cletonina com R/c e 1º andar, mesmo ao lado do Hotel Júpiter!
O 1º andar, é super acolhedor, tem lugares na explanada e interiores; e tem uma vista 5* sobre a piscina do Hotel e sobre a rua principal da Praia da Rocha!

Tem MENUS, muito em conta! Por apenas 4,90€ comemos um hambúrguer caseiro com bebida, ou uma sopa, bifana e bebida!

Recomendo!

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 E como não gosto de despedidas, até já PRAIA DA ROCHA!

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14
Out15

Comer na Praia!

Sofia Beirão

Adoro Praia e adoro o Algarve!

E não há como comer uma boa bola de Berlim, bem queimadinha e cheia de açúcar, depois de um mergulho refrescante.

Mas este ano, como estou a TENTAR ser mais saudável, descobri a célebre Bola de Berlim de Alfarroba! Sim, é uma bola de Berlim com farinha de alfarroba! E sim, vende-se na praia! Os vendedores apenas não a publicitam, mas têm-nas sempre à venda junto das normais!

Olhem lá para o aspecto dela! É 5*

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 E para não acabar com as novidades da praia, ainda decidi experimentar a "Língua da Sogra" que nunca tinha provado.

E tenho a dizer que fiquei super surpreendida e pela positiva. É comprida, ou não fosse ela a língua da sogra e é maravilhosa. É feita com a mesma massa da bola de Berlim, mas em vez de ser frita é cozida (o que é uma vantagem); depois é caramelizada à volta com açúcar e canela. A parte de fora fica crocante e a de dentro macia e suave.

Aviso já, que é difícil de conseguir, porque fazem poucas, e só se conseguem comprar de manhã, à tarde já ninguém as vende! Mas se nunca experimentaram, comprem e experimentem! Tenho a certeza que vão ficar tão rendidos quanto eu!

Aqui está ela!

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12
Out15

Bolo Bolacha em 3 minutos

Sofia Beirão

Bem sei que o Bolo Bolacha tradicional, não é muito demorado na sua confecção.

Mas sempre temos que pesar a manteiga, o açúcar, juntar o café, etc.

Assim, naqueles dias que tenho mesmo muita preguiça e nem isso me apetece fazer, sai o meu bolo bolacha de 3 minutos.

Facílimo e saboroso! Se não, vejam só: Apenas precisamos de 1 lata de leite condensado cozido, café para embeber as bolachas e bolacha maria.

Depois, é só fazer camadas alternadas de bolacha maria embebida em café, e leite condensado.

Sem darmos por isso, temos o bolo feito! :D

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 Agora é só não dizer a ninguém o quão fácil que é, porque a avaliar pelo sabor, toda a gente vai adorar e achar que passou a tarde inteira a confeccionar :D

 

 

10
Out15

Dias Chuvosos!

Sofia Beirão

Dias chuvosos, pedem imaginação e na Cozinha acção!

Gosto de estar em casa a ver chover. E é nestes dias que gosto de fazer bolos quentinhos para contrastar com o frio que se começa a fazer sentir lá fora!

Hoje, foi dia de fazer um Bolo de Canela e Mel. São servidos??

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 É um bolo simples e que com apenas 4 ovos, atinge um tamanho bastante apelativo.

 

Receita:

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 150gr de açúcar amarelo
  • 300gr de farinha
  • 150ml de leite
  • 100ml de azeite de boa qualidade
  • 250gr de mel
  • 1 colher de chá de canela
  • Nozes picadas

 Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separamos as gemas das claras, batemos as claras em castelo e reservamos.

De seguida, batemos 4 gemas com 150 gr. de açúcar amarelo e raspa de um limão. Juntamos 150ml de leite, 100ml de azeite (boa qualidade), 250gr. de mel, 1 colher de chá de canela bem cheia e continuamos a bater.

Assim que tiver uma massa homogénea, adicionamos 300gr de farinha e uma colher de chá de fermento e mexemos.

Por fim, envolvemos as claras em castelo no preparado, e vertemos para um tabuleiro previamente untado com manteiga e farinha. Pode se quiser, decorar com nozes picadas e canela.

Levamos ao forno, e deixamos cozer cerca de 40 minutos.

 

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Agora, é só continuar a ver a chuva e ouvir o vento lá fora, enquanto comemos no quentinho da nossa casa este magnífico bolo e bebemos um chá de Outono.

Um bom fim-de-semana para todos <3

 

10
Out15

Um Bolo Especial!

Sofia Beirão

Um bolo especial. O bolo da minha bênção das fitas!

Bem sabem o quanto custa ao quilo os bolos de cake design. Tinha acabado a licenciatura de Higienista Oral, ía fazer a minha bênção das fitas, e que queria um bolo que estivesse à altura da ocasião. Algo que não fosse um bolo simples quadrado e a dizer Parabéns!

Foi aí que tive a pesquisar, decidi meter as mãos à obra, e fiz o meu bolo em forma de dente.

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Comprei 1 Kg de pasta de açucar, fiz um bolo de noz, recheei-o com leite condensado cozido e limão. Depois foi só dar forma à imaginação.

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Foi sem dúvida um dos dias mais importantes da minha vida, estava licenciada e entrava assim no mercado de trabalho. Avinhava-se uma nova etapa, com muito trabalho, dedicação e paciência, mas não deixando por isso de ser menos aliciante que qualquer outra etapa da vida.

Ao final do dia, depois de ter lido todas as mensagens de carinho, de quem me quer bem, estava com o coração completamente repleto de felicidade e pensei: Consegui, consegui acabar o curso, depois de muito esforço, consegui reunir toda a minha família, consegui ter exactamente o bolo e a festa que tinha idealizado e consegui ter um dia FELIZ!!!.

Apenas tenho de agradecer a todos os que fizeram parte dele <3

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07
Out15

Quadradinhos de chocolate intenso

Sofia Beirão

Ás vezes apetece-me um doce!

Mas uma coisa mais simples, sem muitos cremes nem recheios, sem coberturas e sem dar muito trabalho.

E claro, que não deixe por isso de me fazer salivar por ele!

Não há nada melhor para estes dias, que estes pequenos quadradinhos de chocolate intenso com doce de frutos vermelhos. Este doce, com um toque ácido vai combinar na perfeição com o sabor intenso do cacau!

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Receita

Ingredientes:

200 gr. de chocolate em pó

50 gr. de cacau puro

150 a 200 gr. de açucar

200 gr de manteiga com sal

3 ovos

200 gr. de farinha

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Batemos os ovos com o açucar, e assim que estiver uma massa mais homogénea, juntamos a manteiga previamente derretida.

Adicionamos o chocolate e continuamos a bater. De seguida, vamos envolvendo a farinha peneirada à massa.

Por fim, vertemos a massa num tabuleiro untado com margarina, farinha e papel vegetal.

Levamos ao forno, cerca de 30 min. (dependendo se gostam do bolo mais húmido ou não).

Quando estiver pronto, partimo-lo ao meio, e cobrimos com uma camada fina de doce de frutos vermelhos. Depois dividimo-lo em quadradinhos e polvilhamos com açucar em pó (meramente decorativo)!

 

Gosto de partir este bolo em quadradinho pequenos, porque para além de ficar mais prático, também fica com o tamanho ideal para cada um!

Eu apenas posso dizer que são muitoooo Saborosossss!!!

 

 

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